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來賓市小吃培訓(xùn)班的燒烤培訓(xùn)食材一般可能包括以下這些：

一、肉類類

1. 羊肉串：羊肉切成小塊，腌制后穿成串，可選用羊后腿肉等部位，肥瘦相間口感較好。

腌制用料：孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、生抽、料酒、白糖、蔥姜蒜末、蠔油等。

2. 牛肉串：

腌制用料：同樣有孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、洋蔥末、蒜末、少許小蘇打等，根據(jù)口味還可加入孜然粒、白芝麻等增加香味。

3. 五花肉串：肥瘦相間的五花肉，切成薄片，用蒜末、生抽、蠔油、五香粉、辣椒粉等腌制，烤制后肥而不膩。

4. 雞翅：雞翅洗凈，可劃幾刀方便入味，腌制用料如奧爾良腌料、蒜末、生抽、料酒、蜂蜜等，烤制后外皮金黃香脆。

5. 火腿腸：常見的火腿腸，切成合適的段，用孜然粉、辣椒粉等簡(jiǎn)單調(diào)味烤制。

6. 雞心、雞胗：經(jīng)過去腥處理后，用鹽、料酒、生抽、蔥姜蒜、辣椒粉等腌制，烤制后嚼勁十足。

二、海鮮類

1. 魷魚串：魷魚洗凈切花刀，用料酒、生抽、姜末、蒜末、孜然粉、辣椒粉等腌制，烤制時(shí)刷上油，烤至卷曲且熟透。

2. 鮮蝦串：鮮蝦洗凈去頭去殼，可保留尾部，用蒜末、姜末、鹽、料酒、胡椒粉等腌制，烤制時(shí)蝦肉鮮嫩多汁。

3. 生蠔：生蠔洗凈撬開殼，蒜蓉、生抽、蠔油、蔥末、胡椒粉等調(diào)成蒜蓉醬，放在生蠔上烤制，蒜蓉香味濃郁。

三、素菜類

1. 韭菜：切段后撒上鹽、蒜末、辣椒粉、孜然粉等烤制，香味撲鼻。

2. 茄子：切成條狀，刷上油撒上鹽、孜然粉、辣椒粉，烤制變軟后翻面再烤至焦黃，可搭配蒜泥醬食用。

3. 金針菇：洗凈瀝干，卷在竹簽上，刷上油，撒上鹽、蒜末、辣椒粉等烤制，烤至金針菇變軟入味。

4. 青椒

服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是經(jīng)營好燒烤店的一個(gè)重要因素，產(chǎn)品的魅力有了，出色的服務(wù)也很重要，店內(nèi)營業(yè)員還要注重他們的服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。
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